Kategorie: Allgemein

Warum es keine allgemeinen Regeln für Ernährung gibt?

Weil unsere Ernährung ganz individuell ist. Es gibt Empfehlungen, auf die wir achten sollten, die zwar allgemein gültig sind, wie das warme Essen, aber: jeder Mensch ist ein Individuum, darauf sollte man trotzdem bei der Ernährungsberatung achten. Nicht alles passt für jeden.

In der Integrativen Ernährungsberatung legen wir deshalb besonders Wert auf eine gute Diagnose: welche Probleme liegen vor, welcher Stoffwechseltyp ist der Patient/die Patientin, liegt eher ein Hitze-Überschuss vor, oder ein Feuchtigkeitsmangel, was kann die Patientin/der Patient gut vertragen, gut verdauen, wie stark ist sein/ihr Verdauungsfeuer. All das spielt eine Rolle in der Integrativen Ernährungsberatung.

Möchtest du das gerne genauer wissen? Hast du Interesse an einer Integrativen Ernährungsberatung? Melde dich bei mir, ich berate dich gerne: www.heikewendelmuth.de/kontakt

Essen vorkochen: das erleichtert vieles!

Oft höre ich in der Ernährungsberatung: „Ich habe keine Zeit, morgens schon zu kochen.“ Oder „Jeden Tag frisch kochen, dafür habe ich keine Zeit, ich bin voll berufstätig.“.

Vorkochen hilft, jeden Tag frisches Essen auf den Tisch zu bekommen.

Wir können z.B. 300 g Reis vorkochen, das reicht für eine Person mehrere Tage. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist das kein Problem.

Oder wie hier auf dem Foto: Eine große Auflaufform Gemüse zubereiten: für eine Person reicht das für 3-4 Mahlzeiten. Dazu kann es dann Reis geben und ein – zwei Spiegeleier. Das macht richtig satt.

Mach es dir leicht: koche vor, bewahre alles im Kühlschrank auf, so musst du nur zu jeder Mahlzeit aufwärmen.

Hast du Fragen dazu? Brauchst du Unterstützung bei deiner Ernährung?

Melde dich bei mir, ich berate dich gerne und helfe dir mit leicht umzusetzenden Tipps weiter: www.heikewendelmuth.de/kontakt

Iss Reis mit Gemüse, statt Eiswürfel: Gerade wenn es heiß ist draußen haben wir das Bedürfnis, Kalte zu essen, am besten eiskalt. Das kühlt uns ab, haben wir den Eindruck.

Doch der Anschein trügt: Eiskaltes lässt unsere Energie, unser Qi stagnieren und schwächt, auf die Dauer gesehen, unser Verdauungsfeuer. Damit wir die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, gut verwerten können, sollte alles gut verdaulich sein, d.h. gekocht. Rohes und Eiskaltes ist für unser Verdauungssystem schwer zu verdauen, d.h. wir geben Energie ab, damit wie die Lebensmittel verdauen können.

Essen wir gekochte, frische Lebensmittel (keine Fertigprodukte und vor allem: nichts in der Mikrowelle „gekochtes“, „gewärmtes“), bekommen wir Energie dazu und fühlen uns danach gestärkt.

Deshalb mein Tipp: esse auch bei Sommerhitze frisch gekochtes, gedünstetes. Das stärkt dein Verdauungsfeuer und gibt Energie (Qi). Und ja, natürlich ist Vorkochen erlaubt und Aufwärmen, nur bitte nicht in der Mikrowelle! Hast du Fragen dazu? Sprich mich an, ich berate dich gerne! www.heikewendelmuth.de/kontakt

Warum Abwechslung in der Ernährung das beste Rezept ist?

Ganz einfach: so kannst du sicher gehen, dass du von allen Vitaminen, Mineralstoffen, von allen Nährstoffen etwas „abbekommst“. Eine gute Faustregel für Obst und Gemüse z.B. ist: schau, dass du regelmäßig von jeder Farbe ein Gemüse/Obst zu dir nimmst. Bei Kohlehydraten und Proteinquellen ist es ratsam, immer auch mal etwas anderes auszuwählen: wechsle Reis, Kartoffeln, Nudeln und Getreide als Beilage ab, nimm als Proteinquelle Eier, Tofu, Nüsse, Käse, Fleisch, Hülsenfrüchte abwechselnd.

Das gilt auch für die vegetarische und vegane Ernährung: wechsle ab, iss nicht immer das gleiche.

Hast du Fragen dazu? Brauch du Unterstützung bei deiner Ernährung? Hast du Unverträglichkeiten, einen Blähbauch, Verdauungsprobleme, Sodbrennen? Sprich mich an, ich helfe dir gerne weiter: www.heikewendelmuth.de/Kontakt

Warum nehme ich nicht ab?

Oft liegt es daran, dass wir zu wenig essen! Ja, richtig gelesen: zu wenig! Essen wir nur eine oder zwei Mahlzeiten am Tag, schaltet unser Körper auf „Notversorgung“ um und denkt, es herrscht eine Krise. Das bedeutet, er speichert die Nahrung, die er bekommt, eher ab, anstatt sie zu verbrennen. Wir nehmen zu, bzw. nehmen nicht ab, obwohl wir ja so wenig essen.

Worauf sollten wir also achten?

Drei warme, gekochte Mahlzeiten am Tag sind wichtig,

Frische Lebensmittel sind wichtig, keine Fertigprodukte,

Esse überwiegend Gemüse und Obst, zusammen mit protein- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln (60/20/20 Prozent)

und: achte auf deine Ernährungstyp!

Willst du mehr darüber wissen? Möchtest du gerne abnehmen und brauchst Unterstützung? Wende dich gerne an mich: www.heikewendelmuth.de/Kontakt